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二子玉川、『酉たか』。

酉たか (42) 
やあやあ。どもども。
ゆうです。
ゆうブログへようこそ。
m(_ _)m 夜露死苦♥。

母の日ギフトを買いに、
いつもの二子玉川へ。

買い物はサッと済ませ、
この日のお楽しみ、、、
17時から予約した、
二子玉川 『酉たか』へ。
酉たか (7) 
新規開店から間も無いながら、
すでにかなりの評判となっている、
焼き鳥&鶏料理のお店です。

ロケットスタートをかますこちら、
新参とはいえやはり、
タダモノではありません。
名店 『酉玉』 の暖簾分けであります。

そして、最高級黒毛和牛の卸し、
肉業界屈指のクオリティーを誇る、
(株)ヤザワミートによる、
ステーキ&ハンバーグ専門店、
『ミート矢澤』 系列ということで、
本物の酉料理が楽しめます。

無論、炭焼き。。。
紀州備長炭で、
高級鶏の稀少部位が、
薫り高く焼き上げられます。

メニューはこちら ↓
酉たか (29)
 
焼き鳥は、まず3つのおまかせコース
の中からひとつを選び、その後追加で、
単品の串をオーダーするシステムです。

『酉コース』を注文し、
ビールで乾杯~。
酉たか (9)
 
お通しは野菜スティックに
特製味噌をつけて…
酉たか (13) 
お刺身より、『とりわさ』
酉たか (11) 
コレがうまい。
お刺身のメニューに入っているだけあり、
ほぼ生。。。
生の鶏肉がこれほど美味いとは…
上質かつ新鮮でなければ
出せない一品でしょう。

黒エビスはうれしい瓶で、
酉たか (23) 
ごろっと厚切りベーコンが入った、
ポテトサラダ ↓
酉たか (14) 
ジャガイモの品種は甘味のある
『インカの目覚め』 を使っています。

早くも日本酒に…
酉たか (34) 
鶏肉の部位
酉たか (18) 
鶏もつの部位
酉たか (19) 
さあいよいよ焼き鳥に…
コチラ ↓ は箸休め。
粗擦りの大根おろしに
ウズラの卵を落としたもの。
酉たか (17) 
油つぼ=ぼんじり ↓
こりこりジューシー。
酉たか (16) 
つくね に 白レバー ↓
酉たか (21) 
つくねはふわふわコリコリ。
炭焼きの香りがたまらん。
レバーはプルプル濃厚、ナマナマ。

丸ハツ ↓
酉たか (25) 
溢れる肉汁、旨み。
噛み応え、食感。

ソリレース(もものつけね) ↓
酉たか (30) 
鶏肉、うんまいなあ~。

金針菜(きんしんさい) ↓
酉たか (33) 
上に行くほど大きくしてる。
この美しさ。
春の香り。

ふりそで ↓
酉たか (35)
 

追加オーダー、その1
ちょうちん ↓
酉たか (39) 
未成熟卵と卵管です、キンカンですね。
口の中で濃厚な卵黄が破裂します。
タレも絶妙。他では味わえません。

追加オーダー、その2
万願寺とうがらし ↓
酉たか (40) 
京野菜、肉厚で甘い。

焼酎も豊富。
水割りで ↓
酉たか (31) 
なんだか最近デザート感覚の
ハイボールで〆 ↓
酉たか (37) 

久々の高級焼き鳥、
うまかった~。

焼き鳥って、やっすいジャンクなのも、
また癖になるうまさがあるし、
高級なものは全くジャンルの違う、
上品で味わい深い食べ物だね。
どっちも大好物だ~。

ではでは。
またね~。
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